泰国卖的炸鱼,头为什么都是扭着90度角?

关裕年在泰国,吃了很多好吃的,但是印象尤深的还是烤鱼和炸鱼,因为,人家那里的鱼大多数都来自大海,鱼的味道鲜美,有自己的特色。

关裕年

在泰国,吃了很多好吃的,但是印象尤深的还是烤鱼和炸鱼,因为,人家那里的鱼大多数都来自大海,鱼的味道鲜美,有自己的特色。

吃的鱼最多的是鲷鱼,大多数都是粉红色的,很漂亮,鱼的肉厚,没有什么小刺,味道也很鲜美,超市上一条25公分长的炸熟的鱼大约是200铢,折合人民币就是40元,所以,在我看来,还是很价廉物美的。

还有一种我叫不出来名字的鱼,不是很大,偏瘦,体长也20公分,刺也是不多,一般把大刺拿掉就可以大快朵颐了,不必担心有小刺,哪像我们国家的鲫鱼,这种鱼的报复性很重,就算是它死了,被人餐食,也会抓住机会扎一下吃鱼者的喉咙,毫不客气。

一般这种鱼,买回去,加一听啤酒,生活马上就会变得“阳光灿烂”,幸福无比啦!

但是吃了几次这种鱼,买了几次,就发现,买到的鱼的头都是歪了90度角,扭着头,一脸不快,仿佛也是不太欢迎人们对它大快朵颐似的……

我这个人有个毛病,搞不明白的事情就总是希望有机会搞个明白,但是,在泰国不会泰语是很难与售货员交流这么“深奥”问题的,所以就一直没有搞个明白。到了清迈,买鱼又碰到这个问题,怎么从曼谷到普吉,从普吉到清迈,清迈是内陆城市,怎么鱼也是这么个摸样,各个都像海马似的,好生奇怪。

碰到我们的老朋友,斯瓦力的女老板,她的英语比较好,我老伴就向她提出了这个问题。她爽朗的笑了起来,说到,这是打渔船上的设备造成的……

怎么说呢?泰国吃的大多数鱼都是海鱼,用渔网打上的鱼个头差异不大,所以,打渔船打上鱼都要冰冻起来,流向冰库的传送盒子的宽度放不下一条鱼的身长,所以,渔民就把鱼的脑袋扭一个九十度,放进冰盒,以后这些鱼就像海马一样把头扭成九十度角了,它们排列有序,煞是好看,迷惑了我们这些喜欢“较真”的游客……

这一切,也可能就是我们说的民俗和民情吧,当然如果在中国,市场卖鱼的把鱼化开后,可能会把鱼头掰回来,可是,在泰国,人家就喜欢看这样歪着脑袋的鱼,生活可能会更有情趣一些吧,我想。

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